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VINS DOUX NATURELS

VINS DOUX NATUREL :

 

Ils sont obtenus traditionnellement par opération de « mutage » qui consiste en un apport d’alcool vinique neutre sur le moût de raisin afin d’arrêter la fermentation et de conserver une partie du sucre. Vin obtenus le plus souvent à partir des cépages comme le Muscat (muscat blanc à petits grains et muscat d’Alexandrie) mais aussi le Grenache (grenache blanc, noir et grenache gris) et le Tourbat.

 Attendu le 20 décembre le Muscat de Noël

Rivesaltes

Muscat de Rivesaltes

Maury

Banyuls

Collioure