GASCOGNE

• Cotes de Gascogne blanc sec

Ce vin est issu de l’assemblage de différents cépages Colombard 60%, Ugni Blanc 20%, Gros Manseng 20%.

Après égrappage et pressurage, il est débourbé et mis en fermentation à basse température.il subit filtration puis précipitation tartrique.

• Sauvignon Colombard

Vin blanc sec frais et fruité, aux arômes d’agrumes et de pêches blanches, il est idéal à l’apéritif

• Petit Manseng 2006 2 étoiles au Guide Hachette des vins 2008

Il est élaboré à partir du cépage Petit Manseng 100% provenant du piémont pyrénéen et cultivé au domaine .Le petit manseng produits de petites grappes qui ne pourrissent pas, il est doc récolté tardivement ce qui permet une concentration du sucre et des arômes. Ce vin se sert à l’apéritif, avec un foie gras, du fromage blanc ou un dessert.

• Gros Manseng « Cuvée coup de c?ur » 2006 1 étoile au Guide Hachette 2008

Le vin un peu doux est issu d’une vendange de mi-novembre, ce qui explique sa richesse en alcool et sucre.

Ce vin gras de bonne puissance aromatique peut être présenté comme vin d’apéritif, de dessert ou consommé avec du foie gras.

• Cépage Tannat Domaine de Grachies

Ce Tannat à la teinte profonde développe d’agréables arômes de griottes, épicés et poivrés. Il accompagne à merveille les grillades, viandes rouges, gibiers et fromages.

• Cépage merlot

Léger et fruité, c’est un excellent accompagnement avec les salades, les grillades et les viandes blanches.

• Rosé de Gascogne